气候变化对食物和饲料中霉菌毒素发生的影响备受关注。本研究旨在通过建模预测在未来100年内，当气候变化为+2℃和+5℃时，玉米和小麦作物中黄曲霉毒素污染的情况。研究结果表明，玉米黄曲霉毒素B1污染预计会成为欧州食品安全问题。本研究为加强黄曲霉毒素管理以预防人类和动物黄曲霉毒素暴露提供了一种有效的预测方法。
该文章于2016年6月发表于《SCIENTIFIC REPORTS》(IF=5.228)，作者：P Battilani，P Toscano，dFHJ Van等，作者单位：意大利卡托利卡大学。
作者：P Battilani，P Toscano，dFHJ Van等，
作者单位：意大利卡托利卡大学。
期刊名称：SCIENTIFIC REPORTS
期刊影响因子：0.0
出版年份：2016年6月
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