原文标题：Saturated aqueous ozone degradation of deoxynivalenol and its application in contaminated grains
脱氧雪腐镰刀菌烯醇是一种禾谷镰刀菌次生代谢产物，能对人和牲畜健康造成许多危害。用超高效液相层析法（UPLC-TQD-MS）检测到饱和臭氧水可以氧化降解受污染谷物中ＤＯＮ。结果显示，臭氧对降解溶解状态的ＤＯＮ效果显著。因此，臭氧化被认为是一种有效、快速、安全的ＤＯＮ降解方法。
该文章于2016年11月发表于《Food Control》(IF=3.388)，作者：Chao Sun,Jian Ji, Songling Wu,等。作者单位：江南大学。
作者：Chao Sun,Jian Ji, Songling Wu,等。
作者单位：江南大学。
期刊名称：Food Control
期刊影响因子：0.0
出版年份：2016年11月
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