原文标题：Occurrence of aflatoxin contamination in maize throughout the supply chain in the Democratic Republic of Congo
本研究对刚果玉米供应链中黄曲霉毒素污染情况进行了比较和评估。研究发现，随着供应链发展，玉米污染也随之增加，所有玉米样品中黄曲霉毒素均比WHO设定的总黄曲霉毒素最大限度值（10 μg／kg）高300倍。在城市商店和分销系统等市场中黄曲霉毒素含量急剧增加，达到500倍。研究结果表明，城市商店与收货前、收货时、农场商店、和运输后等供应链各个环节中的黄曲霉毒素存在显著性差异（p < 0.01）。
该文章于2016年11月发表于《Food Control》(IF=3.388)，作者：I. Kamika,Koto-te-Nyiwa Ngbolua,M. Tekere等。作者单位：南非大学。
作者：I. Kamika,Koto-te-Nyiwa Ngbolua,M. Tekere等。
作者单位：南非大学。
期刊名称：Food Control
期刊影响因子：0.0
出版年份：2016年11月
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