中文摘要：本文主要通过对转基因水稻agb0102和agb0103的安全性进行了评估，并与其非转基因水稻的评估结果进行比较。作者通过主成分分析（PCA）、皮尔森相关分析和聚类分析（HCA）等方法对水稻的植酸、胰蛋白酶抑制剂和酚酸进行分析，来鉴定水稻的生物等价性和对环境的影响。植酸和胰蛋白酶抑制剂的主成分分析表明，在不同的种植条件、环境条件和种植品种下水稻间没有明显的区别。不同的环境条件和种植品种中，酚酸类物质的整体、结合、游离和酯类形式均不分离。聚类分析表明，转基因水稻和非转基因水稻之间存在强关系。研究结果表明，转基因水稻与非转基因水稻的抗营养素和酚类化合物的浓度相同，且化学计量学工具可用于描述转基因组和非转基因组间的区别。
外文关键词：Antinutrients；GM rice；principal component analysis；rice；safety
作者：Oh, Seon-Woo；Park, Soo-Yun；Lee, Si-Myung；等
作者单位：Rural Dev Adm
期刊名称：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
期刊影响因子：1.504
出版年份：2016
出版刊次：3
点击下载：对转基因水稻的抗营养素和酚类化合物安全评价的多变量分析