中文摘要：本发明公开了半胱氨酸抑制黄曲霉的用途。本发明的半胱氨酸，可以有效的抑制黄曲霉的生长，也可以抑制黄曲霉产生黄曲霉毒素，抑制效果好，可以应用于食品的保鲜，粮食作物的防腐，半胱氨酸对人体无害，可以作为一种安全的添加剂。
主权项：1.半胱氨酸在抑制黄曲霉生长及抑制黄曲霉产生黄曲霉毒素中的用途。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述半胱氨酸为L-半胱氨酸。
3.一种食品添加剂，其特征在于，包含权利要求1所述半胱氨酸。
4.一种粮食作物防腐剂，其特征在于，包含权利要求1所述半胱氨酸。
5.一种食品，其特征在于，添加权利要求1所述半胱氨酸。
6.一种保健品，其特征在于，添加权利要求1所述半胱氨酸。
申请号：CN201710027640.5
专利号：CN106942369-A
公开/公告号：CN106942369A
申请/专利权人：湖南科技学院
发明/设计人：沈玉平；张祖姣；谷梦婷；易森
分类号：A23B9/26；A23L33/175
主分类号：A23B9/26
法律状态：实质审查
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