外文摘要：
NOVELTY - The device comprises a main containment body (2), an analysis chamber (3) located inside the containment body and designed to contain a certain quantity of *product* to be examined, a heating unit (4) to heat the *product* inside the analysis chamber, a temperature sensor (5) designed to monitor the temperature of the *product* inside the analysis chamber, a sensor unit (6) designed to detect the impedance in the *product* inside the analysis chamber, an electronic controller unit connected electrically to the containment body, and a control panel. USE - The device is useful in a portable kit and a *food* *product* production machine for detecting the bacterial charge in a liquid or semi-liquid *food* *product* (all claimed) such as granitas, sorbets or slush drinks, ice creams, soft ice creams, whipped cream and yogurt. ADVANTAGE - The device is capable accurately, economically, precisely and reliably detecting the bacterial charge in the liquid or semi-liquid *food* *product* without any measurement error, and cleans and sanitizes the machines in a rapid manner thus improving the safety and hygiene condition of the *food* *product* and preventing the proliferation of germs and bacteria in the *food* *product*.
主权项：
1.一种用于检测液态或半液态食品中细菌含量的装置，所述装置包括主容 纳本体(2)；分析腔室(3)，所述分析腔室(3)位于所述主容纳本体(2) 内并设计成容纳特定量的待检查产品；一个或多个加热装置(4)，所述加热 装置(4)设计成加热所述分析腔室(3)内的所述产品；至少一个温度传感器 (5)，所述温度传感器(5)设计成监控所述分析腔室(3)内的所述产品的 温度；传感器装置(6)，所述传感器装置(6)设计成检测所述分析腔室(3) 内产品的阻抗，其特征在于，所述分析腔室(3)具有细长形状并沿主轴(3a) 延伸，所述一个或多个加热装置(4)关于与所述主轴(3a)成直角的平面对 称。 2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，在使用时，所述分析腔室(3) 定位成使得所述主轴(3a)是垂直的。 3.如任一前述的权利要求所述的装置，其特征在于，所述加热装置(4) 仅在所述分析腔室(3)的一侧上以使得在所述分析腔室(3)内形成冷壁和暖 壁的方式定位。 4.如任何前述的权利要求所述的装置，其特征在于，所述分析腔室(3) 具有圆形横截面且具有至少一个可打开端(3b)，所述圆形横截面的尺寸沿所 述主轴(3a)是恒定的或可变的。 5.如任何前述的权利要求所述的装置，其特征在于，具有圆形横截面的所 述分析腔室(3)的高度和底直径之间的比例大于或等于2。 6.如任何前述的权利要求所述的装置，其特征在于，所述传感器装置(6) 包括一对电极(6)，所述电极(6)在所述分析腔室(3)内彼此面对；所述 电极(6)促进所要分析的所述产品内的电流循环。 7.如任何前述的权利要求所述的装置，其特征在于，所述分析腔室(3) 可拆卸地与所述主容纳本体(2)关联。 8.如权利要求7所述的装置，其特征在于，所述分析腔室(3)容纳在一 次性盒子(7)内并具有至少一个可打开端(3b)。 9.如权利要求8所述的装置，其特征在于，所述分析腔室(3)包括嵌入 所述盒(7)的壁中并同时面对所述分析腔室(3)的内部和外部的一对电极(6)， 以便将所述分析腔室(3)的内部与外部电连接。 10.如权利要求9所述的装置，其特征在于，所述容纳本体(2)具有至 少两个摩擦接触件(9)，所述摩擦接触件(9)可以与所述分析腔室(3)的 所述电极(6)关联。 11.如任何前述的权利要求所述的装置，其特征在于，所述装置包括电连 接到所述主容纳本体(2)的电子控制器单元(10)。 12.如权利要求11所述的装置，其特征在于，所述电子控制器单元(10) 控制和协调所述温度传感器(5)、所述传感器装置(6)以及所述加热装置(4)。 13.如权利要求12所述的装置，其特征在于，所述电子控制器单元(10) 接收从所述温度传感器(5)来的温度值作为输入，并运行在所述加热装置(4) 上以控制和改变所述分析腔室(3)内的温度。 14.如权利要求12或13所述的装置，其特征在于，所述电子控制器单元 (10)操作地连接到所述传感器装置(6)，所述传感器装置较佳地为电极， 用于测量阻抗，可从所述阻抗导出电容来确定细菌含量。 15.如权利要求11至14中任一项所述的装置，其特征在于，所述电子控 制器单元(10)包括温度调整器(11)和电子卡(12)，所述调整器(11)连 接到所述温度传感器(5)，所述电子卡(12)连接到所述传感器装置(6)、 连接到所述加热装置(4)和连接到所述温度调整器(11)。 16.如权利要求11至15中任一项所述的装置，其特征在于，所述装置包 括控制面板(13)，所述控制面板(13)用于控制所述电子控制器单元(10) 并与所述电子控制器单元(10)相互作用。 17.一种用于生产和分配液态或半液态食品的机器，所述机器包括食品容 器(14)、食品馈送和处理回路(15)、位于所述馈送和处理回路(15)的出 口端的分配装置(16)，其特征在于，所述机器还包括装置(1)，所述装置 (1)用于根据前述权利要求中的一项或多项检测所述食品中的细菌含量。 18.一种用于检测液态或半液态食品中细菌含量的便携式成套工具，所述 便携式成套工具包括可运送壳体和装置，所述装置封装在所述壳体内并用于根 据权利要求1至6中的一个或多个检测细菌含量。 19.如权利要求18所述的成套工具，其特征在于，所述成套工具包括独 立于主电源线路且较佳地由电池驱动的电源单元。 20.如权利要求18或19所述的成套工具，其特征在于，所述成套工具包 括用于细菌含量检测装置的支承件，所述支承件诸如在使用时将所述装置的所 述主容纳本体保持在垂直位置中。 21.如权利要求18至20所述的成套工具，其特征在于，所述装置(1) 包括电子控制器单元(10)，所述电子控制器单元(10)可连接到用于生产和 分配液态或半液态食品的机器并构造成对容纳在所述机器内的食品进行细菌 含量检测的一个或多个步骤。 22.如权利要求21所述的成套工具，其特征在于，所述电子控制器单元 (10)还构造成根据检测的细菌含量向所述机器发送控制信号用以触发清洗和 /或巴氏消毒操作。
申请号： CN201110093132.X
公开/公告号：CN102253090A
申请日：2011-04-08
公开/公告日：2011-11-23
申请/专利权人：艾力股份公司-卡皮贾尼集团
发明/设计人： A·库奇;R·拉扎里尼
分类号： G01N27/22(2006.01)I
主分类号： G01N27/22(2006.01)I
法律状态：有权-审定授权
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