中文摘要：本发明提供了一种对大肠菌群的快速检测冷水凝胶纸片，该检测纸片是一种专门用于食品、餐饮具中快速检测大肠菌群数量的卫生检验产品。通过对培养基成分与冷水凝胶成分的合理配比、科学的工艺生产和适宜的包装，使产品成本低廉，操作方法简便易行，检测步骤简捷快速，使繁琐的试管法发酵培养和理化试验简化到一步法即可完成，而且灵敏度好、特异性强、结果准确，与国标方法符合率高；同时在培养基中加入抑菌物质，可减少其他微生物的干扰。使用该检测纸片可使大肠菌群的检测达到快速准确、定性、定量的分析，适用于食品和餐饮具中大肠菌群的快速检测。
外文摘要：

NOVELTY - Detecting coliform bacteria involves preparing paper sheet containing mixture of basal medium and cold hydrogel.

USE - Method for detecting *food* and tableware coliform bacteria (all claimed).

ADVANTAGE - The method enables quantitative and qualitative detection of coliform bacteria in simple, specific, accurate and sensitive manner.

主权项： 

1.一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，该纸片中含有混合培养基，其特征在于：混合培养基由基础培养基和冷水凝胶混合配置。

2.根据权利要求1所述的一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，其特征在于：基础培养基中的抑菌剂为脱氧胆酸钠，指示剂为溴甲酚紫、红四氮唑。

3.根据权利要求1所述的一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，其特征在于：基础培养基由乳糖胰蛋白胨、牛肉膏、氯化纳、磷酸氢二钾、乳糖配置；冷水凝胶由聚丙烯酸钠、黄原胶、卡拉胶和魔芋胶配置。

4.根据权利要求1所述的一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，其特征在于：该纸片的制备具有如下步骤：

（1）载体纸片制备：将层析滤纸剪切成5cm×5cm规格，经辐照或高压灭菌，高压灭菌后于50℃恒温真空干燥后备用；

（2）内包装袋：将耐高温的聚丙烯塑料薄膜袋，按试验要求压合成5.2cm×5.2cm规格的联袋；

(3)基础培养基配置：每升培养基中含有胰蛋白胨10.0-15.0 g、牛肉膏3.0-5.0 g、氯化纳5.0-6.0 g、磷酸氢二钾4.0-5.0 g、乳糖15.0-20.0 g；溴甲酚紫含量为60.0-70.0 mg；脱氧胆酸的含量为1.0-1.5 g；20.0 g/L 红四氮唑（TTC）溶液5-7mL，培养基的pH 6.3-6.5；

（4）冷水凝胶配置：0.2-0.4%聚丙烯酸钠、0.1-0.3%黄原胶、0.1-0.2%卡拉胶和0.1-0.2%魔芋胶；

（5） 混合培养基配置：将基础培养基和冷水凝胶混合均匀，加去离子水定容至1000 mL，于115℃高压灭菌15 min，调节pH至6.3-6.5；

（6）试纸片制作：将灭菌载体纸片依次放入灭菌的烧杯中，加入50℃-55℃的混合培养基使之淹没纸片，浸泡5-10 min，使培养基充分吸附于纸片，摆放于无菌不锈钢丝网上，50℃恒温真空干燥；

（7）试纸片包装：将浸渍烘干的纸片，无菌操作装入无菌的塑膜袋内，其中5 cm×5 cm 的纸片，每袋1张，再装入铝铀袋，封口后室温以下保存备用。

5.根据权利要求1所述的一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，其特征在于：该纸片可同时适用于食品和餐饮具中大肠菌群的定量、定性检测。

 
申请号： CN201410786801.5
公开/公告号： CN104611403A
申请日：2014-12-18
公开/公告日：2015-05-13
申请/专利权人：湖北工业大学
发明/设计人： 张毅;代俊;周梦舟;沈黎;贾振华;张超;李冬生;汪超;徐宁;胡勇
分类号： C12Q1/10 C12Q1/06
主分类号： C12Q1/10
法律状态：有权-审定授权
点击下载：食品和餐饮具中大肠菌群快速检测纸片的制备与应用