中文摘要：本发明公开了一株降解玉米赤霉烯酮毒素酵母菌及应用，属于生物技术领域，该酿酒酵母对ZEA降解效果最佳的条件为：酵母初始浓度为108CFU/mL，pH为6，摇床培养温度为280C，转速为180rpm。可高效降解ZEA毒素，降解率可达100%，并可明显抑制ZEA毒素产生菌禾谷镰刀菌的生长；且当ZEA初始浓度为5μg/mL时，24h内酵母对其降解速率最大，48h即可将ZEA毒素彻底降解为无毒产物。本发明使用的酿酒酵母，可替代化学杀菌剂应用于水果采后病害防治，避免使用化学杀菌剂对人的危害，具有显著的经济效益和社会效益。

主权项：酿酒酵母对玉米赤霉烯酮进行降解的方法，其特征在于按照下述步骤进行：酵母初始浓度为108CFU/mL，pH为6，摇床培养温度为280C，转速为180rpm。
申请号：CN201610145263.0
专利号：CN105794963-A
公开/公告号：CN105794963A
申请日：2016-03-14
公开/公告日：2016-07-27
申请/专利权人：江苏大学
发明/设计人：张红印；窦勇；张晓云；任晓锋；董曼佳；程洋洋
分类号：A23B7/155；A23B9/28；A23L3/3571；C12N1/18；C12R1/865
主分类号：A23B7/155
法律状态：实质审查
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